公母雏鹅鉴别：(1)捏肛法su捏触诊，是鉴别初生水禽雌雄的 传统方法。操作熟练后，鉴别速度快，准确率高，鹅苗孵化场，每小时可鉴别 1 500只左右。其操作方法是：用左手拇、食指在雏鹅颈前分开， 鹅苗价格握住雏鹅，再用右手拇、食指捏在雏鹅两侧，上下或前后稍一揉搓，感到有个小突起，似汕菜子或芝麻粒大小（雏公鹅长约0.5厘米)，就是公鹅，触不到小突起的则为母鹅。(2)翻肛法雏公鹅长约0.5厘米，呈螺旋形，在泄 殖腔口下方。左手拇、食指从雏鹅颈胸分开向腹部抓握雏 鹅，雏鹅呈仰卧冏定，用右手拇、食指轻轻把拨开，再稍 加压力使外翻，如有螺旋状芝麻粒大小突起，就是公 雏鹅；如只有三角瓣形皱裙的是母雏。此外，还有毛色法、外形法、动作与声音法等。
北方地区多利用炕孵。是就地取材，鹅苗孵化价格，设备简单，成本低廉，适合于我国北方广大农村的一种常用的鹅蛋孵化方法。根据实践，我国豁眼鹅产区采用炕孵与摊床结合的方法孵化的出雏率一般在85%左右，高的达 96%。
孵化操作。入孵前，将炕温调至70-75度，并进行试温，根据人孵种蛋的多少，可摆蛋盘2-3层。蛋盘直接放在炕席上(不铺棉被)，盘上盖棉被1~2层(早春2层)。人孵后每间隔10-15分钟窜盘l次，即将底层窜到上层，将炕头的窜到炕稍，调转蛋盘，直到蛋面温度达到37-38℃ (微烫眼皮)为止，从入孵开始计算大约需要24-26小时左右，达到上述要求后，炕七铺好被，将蛋盘双层或三层摆好，从此计算入孵时间。
养好鹅苗，一要搭建好棚舍，棚址要选择地势高，通风好，鹅苗孵化，水源足，排水畅的地方，棚子要达到防漏、保温、通风的要求，面积按10只／m2计算。附近要有池塘或河流让鹅子---。配备供温设施，---冬季育雏成功，否则有草不能养鹅造成浪费。还要配备料槽、水槽、草架等其它设备。二是备足补饲精料，单靠吃草不能满足鹅子生长发育需要，每只鹅仔需饲料6—7公斤。补喂原则是育雏期精、青各半，并逐渐减少，青年期以草为主，后期增加用料量，催肥上市，还要根据膘情灵活掌握。三要做好------和饲养管理工作，实施二针一驱的模式，鹅苗孵化图片，即打好一日龄小鹅瘟防疫针；15日龄副粘---防疫针；40日龄用广谱驱虫药驱虫。平时注意观察鹅群，做到三看，一看精神，二看采食，三看粪便，发现问题及时处理。抓好温度、湿度、空气新鲜度的控制和日常消毒卫生工作。
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